Çilekli buzlu kek tarifi, pratik ve kolay olması açısından klasikleşmiş bisküvi pastasını benzerlik gösterir. Yapımı da bisküvi pastası kadar kolay ve hızlıdır.
Çilekli buzlu kek tarifi yapmak için öncelikle krem peynir ve pudra şekeri çırpılır. Ardından ağır krema yavaş yavaş eklenerek karışımın katılaşması için önce düşük ardından yavaş yavaş arttırılarak yüksek devirde çırpılır. Kremanın tamamı eklendiğinde en yüksek hızda çırpılır.
Geriye kalan malzemelerin hepsi eklenir ve pürüzsüz bir kıvam alan krema karışımı hazırlanır. Uygun büyüklükte bir borcamın altına ince bir tabaka olacak şekilde krema karışımından sürülür ve yaydırılır. Sonra tüm borcamın tabanı bisküvi ile kaplanır üzerine sırasıyla krema, çilekler ve dilimlenmiş bademler yerleştirilir.
Aynı işlem bir sıra daha yapılır ve son katmanda bisküviler dizildikten sonra kalan krema ile tüm yüzey kaplanır. Hazırlanan çilekli buzlu kek buzdolabına kaldırılır ve bisküviler yumuşayana kadar en az dört saat soğutulur.
Çilekli buzlu kek tarifini dilerseniz yaptıktan dört saat sonra da yiyebilir dilerseniz de bir gece buzdolabında bekleterek lezzetlerin iç içe geçmesini sağlayabilirsiniz. Çilekli buzlu kek tarifini arzuya göre magnolia tatlısı gibi kalıplara da yaparak servis edebilirsiniz.
İşte tatlı ihtiyacınızı kesecek hem taze hem de lezzeti çilekli buzlu kek tarifi…
ÇİLEKLİ BUZLU KEK TARİFİ
Çilekli buzlu kek tarifi için malzemeler;
- 225 gram krem peynir, oda sıcaklığında
- 120 gram pudra şekeri
- 3 su bardağı ağır krema, bölünmüş
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
- 2 paket pötibör bisküvi
- 650 gram çilek, ince ince dilimlenmiş
- 46 gram badem, dilimlenmiş (isteğe bağlı)
Çilekli buzlu kek tarifi nasıl yapılır?
Adım 1
Çilekli buzlu kek tarifi yapmak için öncelikle çırpıcı içerisine 225 gram krem peynir ekleyip çırpın. Bu sırada krem peynir kıvam alacak. Bu sırada içerisine 120 gram pudra şekerini ekleyip pürüzsüz kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Ardından 3 su bardağı ağır kremanın 1 bardağını çırpıcı içerisine ilave edip düşük hızda tekrar karıştırın.
Adım 2
Kalan 2 su bardağı ağır kremayı da ekleyip önce düşük sonra orta – yüksek hızda karışım koyulaşana kadar çırpın. Karışım koyulaşmaya başladıkça çırpıcının hızını arttırın. İçerisine 1 yemek kaşığı vanilya özü, 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi ekleyin ve tekrar çırpın.
Adım 3
Çilekli buzlu keki yapmak için orta boyda bir borcam alın. Borcamın içerisine hazırladığınız krema karışımından ince ve eşit bir tabaka olacak şekilde yayın. 2 paket pötibör bisküviyi açın ve yaydığınız kremanın üzerine bisküvi pastası yapar gibi dizin. Bisküvilerin üzerine tekrar krema karışından döküp yaydırın. Dilimlenmiş çilekleri üzerine yerleştirin. İsteğe bağlı dilimlenmiş 46 gram bademin yarısını çileklerin üzerine serpin.
Adım 4
İkinci katı için çileklerin üzerine tekrar bisküvileri dizin ve aynı işlemleri tekrar edin. Son olarak kalan bisküvileri çileklerin üzerine yerleştirin ve kalan krema karışımının tamamını bisküvilerin üzerine eşit şekilde yayın ve dilerseniz süsleyin.
Adım 5
Streç film ile üzerini kapatın en az dört saat boyunca bisküviler yumuşayana kadar buzdolabında soğumaya bırakın. Ardından çilekli buzlu keki dilimleyerek servis edin.
Afiyet olsun!
